Si algo he aprendido a lo largo de esta enfermedad es que no hay dos enfermos iguales. Los síntomas varían en cada individuo, fatiga, artritis, depresión, fibromialgia... Pero el origen es el mismo, el intestino. Algo ha ocurrido que se nos ha desestabilizado el resto del cuerpo, Lo llaman SIBO sobrecrecimiento bacteriano y se produce cuando las bacterias del colon invaden partes de intestino delgado y esto es lo origina las intolerancias.


Los alimentos que NO puedo tomar:

  • -Todos los que contengan gluten
  • -Lácteos, incluyendo yogures, quesos y leche de cualquier animal
  • -Soja
  • -Salsa de tomate
  • -Huevo
  • -Coca-Cola
  • -Café.
  • -Naranja
  • -Chorizo o salchichón (aunque no tenga gluten)
  • -Lentejas
  • -Garbanzos
  • -Alubias

Los alimentos que solo puedo tomar pocas veces y en poca cantidad:

  • -Jamón curado.
  • -Aguacate.
  • -Todo tipo de refrescos.
  • -Maíz
  • -Berenjenas
  • -Coles

Los alimentos que me sientan bien:

  • -Judías
  • -Patatas
  • -Brócoli
  • -Zanahoria
  • -Rábano
  • -Pepino
  • -Carne fresca
  • -Pescado fresco
  • -Pollo ecológico
  • -Lechuga
  • -Ajo
  • -Apio
  • -Puerro
  • -Cebolla
  • -Quinoa
  • -Frutas menos naranja y mandarina.
  • -Arroz.


Este listado está basado en mi propia experiencia, cada vez que tomo algo que no tolero, al día siguiente me siento muy mal, como si tuviera gripe.

Por si fuera poco me han diagnosticado que tengo  déficit de DAO, eso significa que tengo que intentar comer alimentos bajos en histamina.